Kammerjunken som udtryk begyndte at vinde indpas i den danske madkultur fra 1900-tallets begyndelse. N\u00c3\u00a5r kammerjunkerne har f\u00c3\u00a5et det navn de har, s\u00c3\u00a5 skyldes det formentlig flere forhold.
\nKammerjunken var indtil 1947 tillige en titel indenfor hoffet. Kammerjunketitlen tilh\u00c3\u00b8rte en af de laveste rangklasser, og selv personer uden officiel titulering fik denne stillingsbetegnelse i mangel af bedre. Der fandtes b\u00c3\u00a5de titlen som den almindelige j\u00c3\u00a6vne Kammerjunker, og s\u00c3\u00a5 den mere prestigefyldte Overkammerjunker, hvilket passede fint med bagv\u00c3\u00a6rkets navn, da kagen traditionelt blev sk\u00c3\u00a5ret over og bagt i to dele.
\nHverken titlen eller bagv\u00c3\u00a6rket n\u00c3\u00b8d dog nogen st\u00c3\u00b8rrere anseelse. Denne tvedelte bagemetode gjorde den egentlif til en tvebak, men denne betegnelse slog dog aldrig rigtig igennem p\u00c3\u00a5 grund af kammerjunkerens uanseelige st\u00c3\u00b8rrelse i forhold til den normale tvebak. Og ej heller \u00c3\u00b8nskede man at betegne den som v\u00c3\u00a6rende en traditionel sm\u00c3\u00a5kage, da kammerjunkere mere blev anset som et supplement til koldsk\u00c3\u00a5l og frugtsupper end et egentlig selvst\u00c3\u00a6ndigt nydelsesmiddel.
\nMed andre ord, s\u00c3\u00a5 kunne kagen godt kategoriseres som v\u00c3\u00a6rende en sm\u00c3\u00a5kage eller en tvebak, men man mente ikke at den var disse betegnelser v\u00c3\u00a6rdig, at den “gjorde” sig til mere end den i virkeligheden kunne leve op til. Det var formodentlig ogs\u00c3\u00a5 baggrunden for, at kammerjunkere fik det sp\u00c3\u00b8gefulde tilnavn keltringer, som bl.a. ogs\u00c3\u00a5 betyder snyde, fuske og bedrage.
\nDette var vel ikke helt rimeligt, da kammerjunkere som regel var baseret p\u00c3\u00a5 finere opskrift end de traditionelle tvebakker – med mere krydderi og sukker. Og kammerjunkere er da ogs\u00c3\u00a5 i dag – trods sine navne – et uundv\u00c3\u00a6rligt tilbeh\u00c3\u00b8r til en af danskernes yndede sommerspiser, Koldsk\u00c3\u00a5len.
\nGod sommer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kammerjunken som udtryk begyndte at vinde indpas i den danske madkultur fra 1900-tallets begyndelse. N\u00c3\u00a5r kammerjunkerne har f\u00c3\u00a5et det navn de har, s\u00c3\u00a5 skyldes det formentlig flere forhold. Kammerjunken var indtil 1947 tillige en titel indenfor hoffet. Kammerjunketitlen tilh\u00c3\u00b8rte en af de laveste rangklasser, og selv personer uden officiel titulering fik denne stillingsbetegnelse i mangel […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2079,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/wp-content\/uploads\/20160628_174659.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=525"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":580,"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions\/580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2079"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mikaeljensen.dk\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}